Les 13 Desserts de Noêl
Les treize desserts de Noël
Les 4 mendiants : figues sèches représentant l'ordre religieux des Franciscains
amandes " " " " Carmélites
raisins secs " " " " Dominicains
noix " " " " Augustins
Les dattes : symbole du Christ venu de l'Orient
Les nougats : le blanc pour le pénitent blanc et le noir pour le pénitant noir
La fougasse : ou la pompe à huile d'olive
Les fruits confits : pour la région d'Apt ou la pâte de coing ,ailleurs
Les fruits frais : mandarines, oranges, poires et raisins et melon vert
conservés au grenier depuis la récolte
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