Violette Provence Beauce

Violette Provence Beauce

Les 13 Desserts de Noêl

Les treize desserts de Noël

 

Les 4 mendiants : figues sèches représentant l'ordre religieux des Franciscains

                            amandes          "                    "          "         "   Carmélites

                             raisins secs      "                    "          "         "   Dominicains

                             noix                 "                    "          "         "   Augustins

Les dattes          : symbole du Christ venu de l'Orient

Les nougats    :   le blanc pour le pénitent blanc et le noir pour le pénitant noir

La fougasse          : ou la pompe à huile d'olive

Les fruits confits    : pour la région d'Apt ou la pâte de coing ,ailleurs

Les fruits frais    : mandarines, oranges, poires et raisins et melon vert  

                           conservés au grenier depuis la récolte               

                                     

                                  

                        



26/01/2011
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