Violette Provence Beauce

Le cake de Bernadette

Ingrédients : 165 grs de beurre, 125 grs de sucre semoule, 250 grs de farine, 3 oeufs, 1 paquet de levure (genre Alsa), raisins secs, fruits confits, 1/2 verre de rhum.

Mettre en crème beurre et sucre. Ajouter un à un les oeufs entiers puis la farine. Bien battre. Ajouter la levure, le rhum, les fruits confits et les raisins. Entre chaque ajout bien remué. Mettre dans un moule à cake bien beurré. Enfourner à 175° puis au bout de 15 minutes à 2OO °. Temps de cuisson environ 45 minutes, controler avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche.